Castanea sativa, Каштан їстівний

Castanea sativa Каштан їстівний

інші назви: Каштан солодкий, каштан благородний, каштан справжній, каштан іспанський, каштан посівний

Каштан їстівний - довговічне, невибагливе дерево з корисними і смачними плодами, що виростає до 20-30м заввишки. Як плодове дерево він дуже популярний у Франції, Іспанії, Угорщині Італії. У Франції навіть відмічають вято, присвячене каштану, це національний продукт французів. Але підійде їстівний каштан і для вирощування в наших кліматичних умовах.

Як виглядає і росте Каштан їстівнийДовговічне (до декількох сотень років) дерево, що доростає до 20-30м заввишки. Листя каштану їстівного видовжене, ланцетовидне, шкірясте, блискуче, темно-зеленого кольору з зубчиками по краях. Кора у молодих дерев сірувато-зелена, з віком стає більш сірою. Їстівний каштан має міцність і довговічність дубу.

Цвіте каштан після появи листя, не раніше червня, тому немає ризику пошкодження від заморозків. Після відцвітання утворюються коричневі плоди - їстівні каштани, які "запаковані" в шпичасту колючу оболонку. В одній такій оболонці може бути 2-4 горішки. Дозрівають плоди каштану зазвичай в жовтні.

Які плоди Каштану їстівного, як використовуються їстівні каштаниПлоди їстівного каштану мають солодкуватий смак, що нагадує горішки. Їстівні каштани мають високу енергетичну та поживну цінність. Їх особливість - менший вміст жирів ніж у мигдалю, фундуку, арахісу чи грецьких горіхів. Каштан містить крахмал, цукор, мінеральні речовини, клітчатку, вітаміни, біологічно активні речовини.

Сирі каштани вживати не варто через високий вміст дубильних речовин. Тим більше, що набагато смачніші каштани після термічної обробки: їх їдять печеними, смаженими, вареними, додають при приготуванні тортів, тістечок і інших кондитерських виробів, використовують як замінник кави. Найпростіший спосіб приготувати собі різдвяну лагоминку з їстівних каштанів - печені каштани. На каштанах роблять хрестовий розріз, замочують у воді та запікають. Змелені сухі каштани додають у муку, це справжній "другий хліб" у деяких країнах.

Які корисні властивості Каштану їстівного Не тільки плоди їстівного каштану містять корисні речовини, а і кора, яка містить дубильні речовини та масла. Настої, відвари, мазі використовують для лікування гіпертонії, атеросклерозу, ревматизму, варикозного розширення вен.

Як саджати і доглядати їстівний каштан: Їстівний каштан потребує піщаного, кислішого грунту. Для гарного врожаю каштанів та росту потрібен достатньо зволожений, пропускний родючий грунт. Висаджувати каштан краще на сонці.

Де саджати каштан їстівний:При посадці слід виділити каштану достатньо місця. Він чудово підійде для посадки в якості солітера, в парках та місті.